国際ホテル・レストラン・ショー2018年

ホテレスに行ってきました。

去年は行けなかったので今年は色々期待して行ってきました。

感想としては…

出展者に外国企業がかなり増えた。
　◎日本が情報を得る場所ではなく、売る場に変わったのかな。　

入場者は日本人が多いように感じた。また、飲食より宿泊施設関係者が多いと感じました。
　◎これも上記と同じく外国の人が新しい情報を得られないと判断したのでしょうか。
　　宿泊関係はオリンピックがらみでしょうかね。


人手不足の影響か、人手を省くものが多く出展されていたように感じます。
　◎これはしかない事でしょうけど…なんだか寂しいですね。外食産業と言っても色々あると思います。全てが、低価格帯の日常食を目指してしまうと外食文化がなくなってしまうような気がします。

店内のいたるとこのにお客様に対する気遣いにあふれ、美味しい料理を頂き、素敵な空間で楽しく過ごす…こんなお店が増えていくと良いなぁと思ってます。

500円でも高く感じる時もあり、10,000円払っても安く感じる時がありますね。要はその時の状況とそれに合ってる満足度なんでしょうね。